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圣女果的功效与作用

2023-08-05 18:54:53 编辑:join 浏览量:573

圣女果的功效与作用

圣女果又名小西红柿、樱桃西红柿、樱桃番茄、小柿子等,口感酸甜,果实鲜艳,有红、黄、绿等颜色。具有增强抵抗力、促进发育、帮助消化等功效。

营养价值

每100克圣女果中含有蛋白质1g、脂肪0.2g、糖类4g、膳食纤维1.8g、钙12mg、叶酸61.8μg、钾238mg;还含糖分、果胶、胡萝卜素等。

功效与作用

1、增强抵抗力:圣女果富含番茄红素等氧化物,具有一定增强抵抗力的作用;

2、促进发育:圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,尤其是促进小儿的生长发育;

3、帮助消化:女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

另外,圣女果还具有生津止渴、清热解毒、增进食欲等作用。

食用注意事项

1、未成熟的青圣女果不可食用,因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒;

2、不宜空腹大量食用圣女果。

空腹时胃酸分泌量增多,而圣女果含有大量的果质、可溶性吸收剂等成分,易与胃酸结合生成难溶解的块状结石,堵塞胃的幽门出口处,使胃内压力升高,造成胃不适、胃胀痛等异常。

怎样吃更健康

圣女果可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

选购技巧

购买圣女果时,要挑选表皮比较光滑的,果实大而且根蒂新鲜,颜色是红而且透亮的为好。

一般来说圣女果硬点没有关系。如果摸起来很软,说明已经放很久了。另外,将圣女果密封放进保鲜袋里冷藏保存,细菌不容易进入,可保存2-3天。

参考文献

胡维勤主编.备孕、怀孕、坐月子、哺乳期饮食宜忌图解[M].南昌.江西科学技术出版社.2017.11.100.

杨建峰主编.五谷蔬菜水果养生[M].南昌.江西科学技术出版社.2017.04.289-290.

标签:圣女,功效,作用

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